主料:

大虾12只

辅料:

葱末适量

姜末适量

蒜末适量

香菜段适量

生抽2铲子

老抽1汤匙

蚝油1勺

料酒1勺

盐1勺

白糖1勺

步骤 :

1· 大虾去虾线洗净

2· 葱姜蒜切末

3· 香菜切段备用

4· 热锅烧油

5· 放入葱姜蒜末虾爆炒

6· 放入一勺料酒，两铲子生抽，少许老抽翻炒一下

7· 放入蚝油和少许白糖，翻炒均匀

8· 放入香菜段和适量盐，快速翻炒

9· 收干汤汁即可出锅

1首先将准备好的生姜洗净拍扁切成片、小葱洗净一部分切成葱花，一部分切成葱段一起放在盘子里备用。

2

将准备好的基围虾用清水清洗干净处理好，用剪刀将虾须剪掉，再放在不锈钢盆中。加入料酒、生姜片和切好的葱段，用手抓匀，放在一边腌制20分钟左右即可。

3

在准备好的小碗中，加入鲜酱油、香醋和白糖，用筷子将配料混合在一起，不停搅拌均匀即可。

4

在锅中倒入油，等油热后，放入刚才腌制好的基围虾，用铲子不停翻炒几下。大概油爆1分钟左右就可以捞出，把油都倒出在碗中。

5

在锅中加入方才油爆好的基围虾，把刚才拌好的酱汁倒入，快速翻炒。让基围虾更好地入味哦。

6

等到酱汁和基围虾完全融合在一起的时候，撒上葱花就可以关火盛盘。享用好吃又做法简单的广东油爆虾啦。