忆苦思甜餐——红米饭，南瓜汤

主料

红米100g 大米200g

辅料

南瓜100g 牛奶100ml

盐少许 黑胡椒少许

忆苦思甜餐——红米饭，南瓜汤的做法步骤

1. 红米与大米的比例1：2，分别淘洗干净，倒入电饭锅，按下煮饭键

2. 米饭做好了，下面是南瓜汤

3. 100g南瓜，切小块，隔水蒸熟

4. 蒸熟啦~有料理机的就放入料理机将南瓜打成泥，我家木有料理机，我用筛子过了一遍

5. 处理后的南瓜泥

6. 加100ml牛奶，搅拌均匀

7. 加入少许黑胡椒，水，开火~咕嘟咕嘟~烧开后加点盐，就可以啦~

8. 红米饭和南瓜汤~美味又营养

1、先将红米浸泡一天，隔天在将大米和浸泡过的红米按照一比一的比例混合，不然太糙，口感不好。然后将混合好的米淘洗一遍。

2、淘洗好的米放入电饭锅中，注入2倍的水（比平时煮饭的水要多些），浸泡两个小时。红米本身较硬，要浸泡后才会松软，同时浸泡后煮出来的混合米饭，颜色更均匀。

3、煮之前加入一小勺猪油，晃匀（浸泡10分钟），选择煮饭功能即可。我用的是电压力锅，15分钟的煮饭档。煮好后焖15分钟。香滑、软糯的红米饭就好了。

1、洋葱切丝，南瓜洗净去皮切成片或小块。南瓜要选用又面又甜的，颜色金黄的比较好。

2、烧热锅，放入食用油，加入洋葱炒香，放入南瓜翻炒均匀。

3、加入开水，大火煮开，煮沸后转小火，煮至南瓜软烂。不同南瓜淀粉和水分含量不同，所以加水量也不同，一般可以先按1:1加水，水少了可以添，水多了汤太稀就不好喝了。

4、倒入豆浆机，加入盐，用浓汤功能把南瓜打成糊糊即可，如果太稠，可以酌情加水。盛入碗中后加坚果碎或烤酥的面包丁更好吃。