原材料

猪肺300克、肥肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克

调味料

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克

红烧猪肺加肥肠的做法

1、猪肺、猪大肠清洗干净，切条，冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、猪肺、肥肠煸炒至水干

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可

材料

猪大肠、猪肺、香干、五花肉

甜面酱、八角、桂皮、葱、香叶

花椒、陈皮、山楂、草果、冰糖

生抽、红烧酱油、姜、料酒

步骤

猪肺切成大块。

猪大肠、猪肺和五花肉入锅，加一把花椒、葱节、2片姜和3勺料酒，煮10分钟焯掉血腥味。

油热后放入2勺甜面酱和3片姜，炒香后放入2个八角、2片桂皮、2片香叶、1勺花椒、3片陈皮、3片山楂、1颗草果、1勺冰糖、2勺生抽、小半勺红烧酱油和水。

再放入焯过水的猪肺大肠和五花肉，先小火炖上1个小时，然后放入香干或者炸豆腐，继续卤上半个小时。