不推荐。电压力锅通常需要密闭的锅体来保持高压状态，以达到更快地煮熟食物的目的。如果在煮饭或其他食物时强行打开盖子，可能会导致高压蒸汽迅速释放，可能造成烫伤或其他安全问题。因此，一般情况下应该遵循电压力锅的使用说明，不要在加压时打开盖子。

不可以

电压力锅是一种高压锅，主要用于烹饪难以熟烂的食物。在煮食物时，电压力锅需要封闭煮，开盖煮东西是不可以的。如果需要开盖煮东西，建议不要使用电压力锅，因为电压力锅必须盖上盖子才能正常工作。