一般来说，是可以吃的，但口感不好。但是，开花了的萝卜，往往是放置了一段时间，已经不够新鲜。同时，萝卜开花后，营养物质会有一定的损耗，如果开花越多苗越壮，损失的营养也越多。

另一方面，开花了萝卜往往会比较老，口感也会变差，吃起来并不好吃。

个人认为萝卜开花叶子可以吃的。萝卜的叶子是可以吃的，而且营养价值是很高的，可以直接炒菜吃的。扔掉的萝卜叶拥有更丰富的营养，尤其是维生素A以及钙、铁等矿物质。萝卜的叶子也是可以食用的，但是萝卜中营养成分主要在萝卜的根部中。叶子中并不富含丰富的营养物质，但叶子中也富含纤维素，可以促进肠胃的蠕动。