【食材准备】：

螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。

【制作方法】：

第一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。

第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。

第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。

食材准备

螃蟹，料酒，生姜片，白酒。

方法步骤

1、在蟹盆中到些许白酒，把螃蟹灌醉；

2、用牙刷将螃蟹刷洗干净，用细线绑好；

3、锅中放足够的清水烧开，加料酒和姜片；

4、水开后，螃蟹上锅蒸20分钟左右再配个人的蘸汁即可。

5、蘸汁的做法

材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量 做法：

（1）酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟。

（2）出锅冷却后淋入芝麻油。