1、清洗扇贝，新鲜的扇贝泥沙很多，可以拿小牙刷刷干净。洗干净以后撬开来，白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿。在黄儿底下的沙囊可是要去掉的。

2、准备一些温开水泡粉丝，泡15分钟就可以了。

3、取2汤匙（15ml/汤匙）植物油放在锅里加热至8成熟，放凉待用，加热后的植物油。

4、装盘，先取一些粉丝铺在盘子底，因为新鲜的扇贝汁水很多，加热以后会流到盘底。

5、蒸锅注水加热，待水开后再将装好扇贝的盘子如果烹制，猛火蒸大约8-10分钟即可。