一岁宝宝的早餐应该是以奶粉为主，因为小孩子和大人不一样，小孩子，特别是这么小的孩子，吃饭可不是一日三餐，得吃好几顿呢。比如早晨喝奶，十点左右就该喂辅食了，比如蔬菜，水果，还有别的什么的，打碎后，加到米粉里面，调成糊状，喂给孩子吃。

一岁的小孩胃的消化能力还不是很好，早餐可以吃点容易消化的食物，比如喝牛奶，鱼片粥，炖鸡蛋等等这些，都是适合一岁宝宝吃的。不能给他吃太硬的东西，避免呛到或者不消化。