主料

排骨2根 土豆2个

辅料

干辣椒10个 花椒适量 姜丝一小块 小葱两根 蒜适量 老抽一小勺 生抽一小勺 精盐一小勺

步骤

1.把排骨剁小块洗干净

2.土豆切块泡水里洗去多余淀粉，小土豆口味更佳！

3.葱 姜 蒜 干辣椒 花椒

4.锅烧热后，倒油烧热放姜丝和排骨

5.放入排骨后，炒一会放入花椒，辣椒中火煸

6.然后放蒜和部分小葱白

7.放一点老抽提色 然后放入土豆一起炒

8.加一小勺盐，生抽，炒匀

9.盖上盖子 小火煸

10.放入剩余的小葱 就可以盛出来了！

材料 主料：排骨500g、海带50g、藕200g、洋葱200g；

辅料：花生米20g、芝麻10g、菜油200g、孜然粉30g、辣椒粉30g、白糖10g、盐适量、胡椒粉10g、白酒10ml 家常干煸排骨 1 排骨码盐、胡椒粉、白酒，花椒粒，加入洗净的海带，一并入高压锅压熟。

2 烧油锅，将沥*排骨倒入油锅炸制。

3 排骨炸香后，推到锅的一边，油锅里下入花椒粒、尖椒等调料炸香。

4 倒入藕片、洋葱、海带等配菜，加盐翻炒。

5 加辣椒粉、孜然粉等调料，翻炒均匀 6 起锅，撒芝麻粒、花生碎、葱花。 小贴士 周末有空的时候把排骨初加工好，平常拿来做就可以了。