1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了- -）

2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）

3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味）

4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）

5.捞出肉块，切片，开吃。 也就这么多啦，反正我是这么做的，吃着也挺好吃的。就是我煮的时间短了点，吃的时候有的肉带筋的嚼不烂- -! 其实我这也是网上看来的，把人家菜谱的步骤简化了而已，我懒得费劲O(∩_∩)O哈哈~ 最后加一句，天上龙肉，地下驴肉，龙肉是没指望了，有点驴肉可得好好弄着，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查专业菜谱！咱也就能帮到这啦