主料3人份

虾米30克

韭菜200克

辅料

芥花油适量

姜丝少许食盐1勺 鸡精少许红辣椒2个

步骤1

准备好食材

步骤2

虾米和韭菜洗净切段

步骤3

锅热后倒入芥花油，煸香姜丝辣椒沫

步骤4

倒入虾米煸炒，大火翻炒

步骤5

炒变色后倒入韭菜

步骤6

翻炒均匀后加1勺食盐

步骤7

随后撒少许鸡精

步骤8

炒匀后关火

韭菜炒虾米是一道非常简单易做的家常小菜，其做法如下：

## 主要材料:

- 韭菜 适量

- 新鲜虾米 适量

- 葱适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

## 制作过程：

1. 虾米浸泡在温水中10分钟后，拿出后过滤干净水分，韭菜洗净切成小段备用。

2. 葱切成小段备用。

3. 锅中放入少量油，大火烧热后，放入虾米翻炒，炒至虾米变红后捞出沥干备用。

4. 再次放入适量油，待油热后倒入葱段煸炒出香味。

5. 放入韭菜，翻炒至韭菜熟软。

6. 将虾米倒入锅中，与韭菜一起炒匀，加入适量盐调味，即可出锅。

注：韭菜有利尿、健胃、解毒的作用，虾米富含丰富的蛋白质和多种矿物质，营养价值很高，在烹调时要适量，不要放过多的盐。韭菜与虾极是搭配极佳，相互补充，是一道健康美食。