又叫长寿果，名字比较好听。油炸花生米用料：花生米300克，玉米油100ml，盐10克，八角一个。

做法：

1.准备材料：花生米、八角洗净控干水分，冷锅里放入100ml玉米油。

2.放入花生米和八角，开中小火不停翻炒， 当开始听到噼噼啪啪的爆炸声时，再炒两分钟左右，关火。

3.捞起沥干，散开放入碟子里，自然凉凉，撒上食盐拌匀。

油炸花生米又叫耐叨，喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜

花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素 E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米，油炸之后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。