食材

油菜 400克 、 香菇 8朵 、 蒜 3瓣 、 耗油 0.5勺 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

准备葱蒜

步骤2/6

香菇洗好切片，泡在水里，下锅炒的时候攥水就可以了。

步骤3/6

油菜在热水里煮一下，这样会配合香菇熟的速度。

步骤4/6

葱蒜热油下锅，放入一勺蚝油，一定是热油噢，这样才会更入味。

步骤5/6

先倒入香菇炒香，撒入少许盐就可以了，不需要太多的调味品。

最后一步

最后倒入油菜，翻炒。

食材：

上海青，香菇，小米辣，蒜末，葱

做法：

1.先把香菇洗净，切成薄薄的厚片，上海青洗净一切两半，蒜，葱，小米辣切好备用

2.调一个料汁：空碗中两勺生抽、一勺耗油、一小勺盐、一小勺鸡精、一勺淀粉、一大勺清水，搅拌均匀备用

3.锅中水开放一勺盐和一勺食用油，倒入上海菜梗焯水断生捞出，再倒入香菇焯水两分钟捞出备用

4.锅中热油放蒜葱小米辣爆香，再倒入焯好水香菇和上海菜梗，淋上调好酱汁，再放入菜叶，开大火炒均匀，炒至断生即可出锅享用