豆腐丸

豆腐丸常被称为糯米酿豆腐丸，但是河源人普遍都会称其为豆腐丸，也是河源人从小吃到大的小吃之一。

蒸熟后的油豆腐包裹着香糯的糯米，香菇和土豆丝点缀其中，风味独特。沾着辣椒酱或其它酱料，更是会有另一种口感。

萝卜粄

冬至，河源人很少吃汤圆的，更不会吃饺子，而是吃这种外形有点像饺子的萝卜粄。它不仅仅是一种食物，一种习俗，对于河源人来说更是独特的记忆。

其做法是以糯米粉为主要材料，特制调料为馅，采用水煮方式调制，加上精熬的大骨汤，再配上虾米、葱花。内馅十分丰富的萝卜粄搭配上大骨汤，吃起来有淡淡的胡椒粉味道，清香可口。

老鼠粉

这个“老鼠粉”绝对算是河源的地标级美食

承载了超多大朋友小朋友的味蕾记忆

老鼠粉源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，做法是用米磨成粉，再搓成一条一条像老鼠尾巴大小的粉条，因而又被称为老鼠粉。小布看着觉得跟广州的濑粉有点相似，有吃过的胖友来说说两者有啥区别吧！