三、用电磁炉炒菜，我最早是在广东工业区的一些出租房看到，他们租的房子都是单人间，没有厨房，只有一个简易的灶台，可以放电饭锅、电磁炉等厨房用具。

炒菜用电磁炉也是很方便的。

电磁炉炒菜，我个人也用过，我不是很喜欢，主要是觉得用电不好控制火候，炒菜容易糊，炒出来的菜，感觉没有用火炒出来的香。

当然这可能是个人的感觉罢了，不代表其他人也是像我这样想，电磁炉确实是很方便，功能很多。缺点就是功率高，耗电大。

四、液化煤气罐也是很多农村家庭，也是比较常用的，使用液化煤的优点也有，比如城市饭店与大摆档等一些炒菜次数较多的地方，他们会购买猛火灶，火力特别的猛，减少了炒菜所需要花费的时间。

大多数国人炒菜，喜欢大火高温爆炒，虽然普通家庭不会用猛火灶，但普通的煤气灶，火候也很好控制，大中小火任意控制，这是上述三种做不到的。

只是煤气灶做饭，同样存在着很多缺点。

像是在农村有些人为了节俭煤气，在瓶里气体不多的情况下，会通过用力摇晃瓶子，甚至把瓶子横着躺在地上放。

这样做虽然能让煤气多烧一会儿，不过也是很危险的行为。

因为气瓶里的液化气下部是呈液态，上部是气态。

煤气灶上面的火苗燃烧，是通过瓶口的减压阀上的管道输送到灶具点火处，燃烧的是属于气瓶上部的气态液化气。

如果横放、斜着放，下部液体会流出来，体积一旦迅速膨胀近250倍，超过了煤气灶的负荷，窜出的火苗过大，易造成灶台旁边可燃物被烧着，发生火灾。

也可能因为气体来不及完全燃烧，与空气形成爆炸性的气体混合物，而发生爆炸。

另外，煤气瓶在农村一些地方使用的瓶子，是属于翻新瓶，这种瓶子安全性差。

又因农村一些私人充气站为了私利，充进去的气体不纯，有杂质，都会存在安全缺陷。

有些家庭在使用煤气灶时，一些不规范的操作，像是气瓶阀门反装、使用后忘记关阀门，造成煤气泄漏，可能会引起煤气中毒，引发火灾，发生爆炸。

Ⅰ、天然气灶在使用的时候，非常的方便，天然气公司提前安装好管道，将管道接到农民家中的天然气表，通过总表的阀门开关，输送到灶具上。灶具下方管道上，也会有一个小开关，控制天然气的输送。

在使用过程当中，有两个阀门开关进行把关，防止漏气。

另外，天然气灶的火力与煤气灶差不多，但天然气灶更为的方便，不需要更换气瓶，可以不停使用，不用担心烧到一半，要去换气瓶（天然气如果因维修等原因，出现停气会提前通知，停气的概率很低）。