在过去农村的玉米和水稻可能是最重要的粮食作物，那时候几乎家家户户都会种植玉米和水稻，而最近几年以来，越来越多的农民已经放弃种植水稻和玉米，转向种植其他经济效益更高的农产品。

莲藕是如今人们日常生活中经常食用的一种蔬菜，莲藕的营养丰富，同时口味极好吃法多种多样，越来越多的农民开始种植莲藕，莲藕在陕西地区过年能卖到5元一斤的高价，许多种植莲藕的农民每年过年都能大赚一笔。

陕西镇巴县的农民老张从2013年就开始种植莲藕，当地的水源丰富，水质也非常健康，在过去农田中都是种植的一些水稻这类农作物，但村里已经有越来越多的人放弃种植水稻玉米，转而种植莲藕，而且种植莲藕一年的收益也高很多。因此老张也将自己家里的5亩农田种植成了莲藕。

莲藕的种植依然比较简单，主要控制好莲藕的水量，同时防止虫害等等。老张他们村里所用的肥料大多是家畜粪便搭配少量的化肥，这样搭配的肥料非常适合莲藕生长，这几年以来老张通过种植莲藕每年都能获得纯利润4万元左右。莲藕的亩最高产量在5000斤左右，每到过年的时候价格也就相对较高。