云南省由于特殊的地理环境，有94%的面积为山地，其中的一些山区土壤相对贫瘠，没有完善的灌溉设施，且温度较低，无法满足大多数作物的生长需求，而冷凉的气候条件正适合马铃薯的生长，为马铃薯的种植提供了有利条件。本文分析了马铃薯栽培中的关键技术与主要病害的防治技术，总结如下：
马铃薯品种的好坏与对当地的适应性的强弱是能否获得高产的基础条件，因此要获得高产，就要选择适合当地种植的优良品种。目前云南省的主栽品种有伽马2号、合作88号等，但是这些品种存在着熟期过晚的缺点，而云南地区冬季马铃薯的种植时间较短，只有3～4个月左右，因此这些长生育期品种的产量与品质无法得到保证。除了产量与品质，品种的抗病性和市场对其的需求，也是品种选择的重要因素。近年来，农科院为云南地区选育的冬季专用品种“抗青9-1”“S01-198”，和从天津市农科院引进的费乌瑞它等品种，在云南地区有着优良的表现，这也为云南地区马铃薯种植的品种提供了更多的选择。
马铃薯在整个生育期内对于水分的需求量较大，是对水分亏缺十分敏感的作物。尽管马铃薯可以利用块茎本身的水分进行出苗，但是土壤含水量过低会导致幼苗不出土或者幼苗细弱，因此在播种时，需保证足墒播种。幼苗期时，如果土壤不是特别干旱，一般不进行浇水，这样可以促进根系的生长，有效的进行蹲苗，使其形成壮苗。发棵期后，植株对于水分的需求逐渐增大，此时正是马铃薯块茎的形成期，若水分供应不足，则会严重影响块茎的形成。在生育期内，田间持水量控制在60%～70%之间，可以保证马铃薯良好的生长，在生长的中后期，如果水分过大，则会造成地上部分叶片发黄，还容易发生晚疫病等病害，因此需要控制好水分供应量。在收获前10 d左右，应停止水分供应，使马铃薯块茎具有更好的品质，且更易储存。
马铃薯为喜肥作物，但是过高的施肥量和不合理的施肥结构不但会增加农户的种植成本，而且还会降低马铃薯的产量与品质。因此，掌握马铃薯在不同时期的需肥量与需肥种类，采取测土配方的施肥方案，是十分有必要的。马铃薯在整个生长期的养分来源除了一部分是由土壤提供，其余的大部分养分需要人工补给。
