按照竹中大工道具馆的划分，在平刨中，刀刃宽度在3寸以上的叫做大刨，1寸8分以下短刨台的叫做中刨，8分以下刨台更短的叫做小刨，比这更小的叫做豆刨。另外，还可以按照刨台长度来划分：刨台长度40cm以上为长台刨，35cm左右的称为中台刨。

上面是竹中大工道具馆的划分。另外，在其它网站还有一种划分方法——按照采用的尺度标准，分为大刨和小刨。

在上表中可以看到，同样名称的刨子却有两种不同的尺寸。比如我们最熟悉的寸八刨，小刨中的寸八刨刨刃身幅是54毫米，但同样叫寸八刨，大刨刨刃身幅却是70毫米。从图上可以看出，小刨用的是日本标准尺，也就是30.3厘米等于一尺。

那么大刨用的是什么标准呢？迷之划分来了，这就是第二个话题：日本的尺。

提起尺，中国人会讲唐朝的尺，宋代的尺，明清的尺等等。但日本不同，人家直接换尺子的名称。我简单查了一下，历史上日本人用过的尺大概有这些：

• 大宝律令的大尺：约35.6厘米，由高丽尺转变而来，主要用于土地的计量等。
• 大宝律令的小尺：约29.6厘米（小尺一尺二寸 ＝ 大尺一尺），由唐尺转变而来，在平安时代以后开始普及。
• 又四郎尺、铁尺：约30.258厘米，在永正年间，由京都的木匠又四郎所制定，主要由木匠使用。
• 享保尺、竹尺：约30.363厘米。
• 折衷尺：约30.304厘米，由伊能忠敬将又四郎尺与享保尺的长度平均后所制定。根据明治度量衡取缔条例，其成为曲尺的根据。
• 鲸尺：约37.88厘米（曲尺一尺二寸五分），明治度量衡法将其定为25/66米。在江户时代用于裁衣的和裁尺法，主要用于吴服的制作。明治度量衡法规定尺、衡、贯为量度基本后，鲸尺规定为布帛限用，为曲尺一尺二寸五分。1958年尺贯法废止后，丧失法定地位。
• 吴服尺：约36.4厘米（曲尺一尺二寸），主要用于吴服。为鲸尺的一种。
• 曲尺（明治度量衡法）：约30.3厘米（定为10/33米）。在勘察了又四郎尺、享保尺、折衷尺等后于明治时期所制定，本为营造尺。日本现在通常所说的“尺”多指曲尺。
• 现代尺： 1尺 = (10/33) 米= 0.303030米

在中国，通常在某一个历史时期只通行一个尺度。但日本要厉害多了，即使在701年大宝律令规定了大尺和小尺以后，日本老百姓还是我行我素，各用各尺。

再后来呢？1985年加入米制公约，没人听！1951年计量法废止杂尺，还是有人不听！

这就引出第三个话题，日本拉刨到底用的是哪个尺？

对日本大工稍有了解的人都知道，日本木匠惯用的尺长这样：

这种尺叫曲尺，有明确的证据表明是从中国传入日本的。但与中国的曲尺不同，日本曲尺有膛，就是两边有加强筋，中间有凹槽，使用起来比较硬挺。

日本曲尺的标度通常是寸，上面讲过，曲尺的一寸合3.03厘米。由于木工在日本的影响力巨大，所以日本现行的标准尺就是根据曲尺的标度来制定的。

按理说制作刨台的匠人也算是木工，他们也应该用曲尺吧？然而并没有，据说人家用的是另一种尺——鲸尺！