南瓜根系粗壮发达，生长旺盛，抗逆性强，嫁接黄瓜可防止黄瓜枯萎病、蔓割病及其他病虫害的严重发生，提高黄瓜的产量。用黄瓜(接穗)与南瓜(砧木)嫁接栽培，能使黄瓜产量大大提高。此外，应用嫁接技术还可使南瓜与西瓜、葫芦与西瓜、葫芦与甜瓜进行嫁接栽培，同样能提高其产量。根据多年实践经验，其主要技术操作如下。
一、砧木选择。黄瓜嫁接在一般瓜的根砧上都可以接活，但以黑籽南瓜最常用。
二、嫁接方法。按秧苗的状态，可分为子叶苗嫁接和成苗嫁接，以子叶苗为主。嫁接方法有顶插接、靠接等。顶插接操作方便，工效高。嫁接方法是先用刀片削除砧木的生长点，然后用竹签(粗度与接穗下胚轴相近，削成楔形，断面半圆形，前端渐尖)在砧木切口斜插约一厘米的小孔，取接穂于子叶节向下削成长约一厘米的楔形面，插入砧木的孔中即成。砧木苗以真叶出现时嫁接为宜。南瓜砧木中腔出现早，宜小些，黄瓜接穗苗以子叶充分开展时为宜，为使砧木和接穗适期相遇，砧木种子应提前5至7天播种，出苗后移植于钵中(也可直接播种在营养钵中)，并于砧木移植的同时播种经催芽作接穗用的黄瓜种。
三、嫁接苗的管理。精心管理嫁接苗是取得成活的关键，特别是嫁接后的七天对接口愈合促进嫁接苗生长关系很大。管理要点：
1、温度。刚嫁接苗白天温度26至28摄氏度并遮光防止高温，夜间覆盖保温20至24摄氏度。随着嫁接苗的成活，3至5天后逐步降低温度，7天后白天温度22至25摄氏度，夜间18至22度，定植前7天降至15至18摄氏度。
2、湿度。减少接穗水分蒸腾量到最小的程度，是提高存活率的决定因素，嫁接前1至2天要充分浇水，嫁接后密闭塑料棚，使空气湿度达饱和状态，不要换气。3至5天嫁接苗进入融合期，这时，既要防止接穗凋萎，又要让嫁接苗逐渐接受外界条件，可在清晨、傍晚湿度较高时换气，并逐渐增加通风时间和通风量，十天后按一般瓜苗苗床管理。
