很多人称韭菜为“毒韭菜”，还有的人称韭菜为“药罐子”，这么说的原因是因为韭菜在栽培的时候需要用很多的农药，韭菜上的农药残留很严重。韭菜本身的营养其实很高，里面还有纤维素，能够促进肠道的蠕动。市场上得韭菜不会短缺，是因为它是多年生宿根蔬菜生命力很强并且生长周期短。虽然种植户们喜欢韭菜带来的经济效益，但是韭菜得病、虫、草、害都比较多，只有使用农药才能够有效的控制病虫害。因此韭菜得名毒韭菜，这也让广大的农户非常苦恼。农药在给人类带来便宜的同时也给人类带来了很多困扰，首当其冲的就是农药残留。今天笔者先带大家来看一下韭菜为什么会出现农药残留严重，再来总结应该如何解决。

（1）违规使用高毒的农药

咱们国家有明文规定，不允许在蔬菜种植上使用高毒高残留的农药，但是因为韭菜多虫，多病，多杂草，一些农户为了省时省力又追求产量，采取灌根的方法，将具有高毒的甲胺磷、甲基对硫磷等等农药用来治理韭菜蛆。因为这个原因，韭菜中的农药残留就会严重超标。这些具有高毒的农药还有让韭菜叶子变得更加健壮、翠绿的效用，好像让韭菜的品质提升了不少。再有就是这种高毒农药和其他的*虫剂相比在价格上要便宜很多。所以很多的农户都会选择这种高毒的农药进行使用。

（2）农药的使用方式不当

大多数的菜农都有这种想法，他们认为增加农药用量能够提高药效。所以很多的农户并不按照农药说明书上的说明指导进行使用。有一些农户比较盲目，为了追求产量大量的使用农药，不管害虫是多还是少，都采用灌根的方式进行治理。一味的增加农药的使用次数还有用量，这样只会造成浪费，还有可能增加害虫的抗药能力。这也是农药残留严重的原因。

（3）不遵守农药使用的安全间隔时期

因为对农药知识的匮乏，在使用完农药之后还没有过安全间隔的时期，农户们就准备将韭菜收割进行售卖。不管使用的是违规农药还是合格农药，只要没过安全间隔时期，进行收割，都会检测出农药残留超标。一般情况下，安全间隔期是15天，但是因为农药的成分以及使用的浓度不同，安全间隔期会略有变化。因为韭菜属于能够连续进行采摘的作物，生长期又短，不遵守规定度过安全间隔期再进行采摘，必然会出现农药残留超标。