俗话说，冬吃萝卜夏吃姜,炎炎夏日里，姜确实是个非常好的东西，所以每年夏天我都要买好几斤来做姜泡醋。

生姜

我首先要准备冰糖、老陈醋、姜这三样，老陈醋越久远的越好，五年或者是八年的最好。还有就是准备一个干净无油的玻璃瓶。

好，现在下面我说一下我的整个制作的步骤

首先就是把姜清洗干净，然后把姜切成姜片。接着烧一锅热水，把切好的姜片过一下热水，让它沸腾起来，把上面那个菌都*干净，然后把它捞出控干水份，放凉之后就可以开始制作了。

老冰糖

我们把控干水份放凉的姜放进干净无油的玻璃瓶里面，然后倒上陈醋，加适量的冰糖。

每个人喜欢的酸甜都是不一样的，有些人喜欢偏酸一点儿，或者甜一点儿的。不要一次性加那么多。用筷子搅拌之后，你觉得太酸了，你可以适当的加一点儿糖，太甜了，可以再放些醋，都没有关系，但是必须保证醋糖汁必须要没过姜，不然就会容易变质发霉，所以姜整个泡在醋里面是最好的。

老陈醋

食用的期限的话，泡个一星期左右就可以吃了，如果你非常想吃，几天也可以吃，一般一两个月我就能吃完，但是这东西一般不会坏的，你要泡更长的时间也是可以。

腌泡姜泡醋

剩下的那个姜醋汁，也不要扔掉，你平时可以凉拌菜的时候放一些，把它用起来，不要浪费它，味道也是挺好的。

酸甜可口姜泡醋

这就是我今天的分享，希望大家喜欢。