文/乡土生活园艺

胡萝卜是伞形科，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。胡萝卜有“小人参”之称，营养非常丰富，不仅富含胡萝卜素，还含有较多的其他维生素和矿物质等营养成分。胡萝卜不同于萝卜，在栽培管理上要求相对严格一点，播种或管理不当，很可能会出现不出苗或肉质根异常等现象。今天我们就来看看，胡萝卜除了常见的裂根问题，还会有哪些栽培难点。

很多朋友问过我，称自己播种的胡萝卜根本不出苗，或出苗后稀稀拉拉，不但苗差而且参差不齐；是自己买到了假种子，还是播种错误呢？其实胡萝卜不出苗，或出苗差现象也是非常多见的，这跟种子和播种方法有很大关系。本来胡萝卜是出了名的“难种”，如果再稍有疏忽，不出苗也就很“正常”了。

1，种子特性。胡萝卜的种子，是革质的种皮，内含有挥发油，较厚且外有毛刺。吸水和透气性非常差，这就造成了发芽困难的问题。

2，种子发育。胡萝卜在开花授粉时，受气候影响很大，非常容易形成无胚或胚发育不良的种子。胚小，生长势弱，发芽期就长，会消耗种子过多的养分，这就导致即使出苗，幼苗的生长势也会很差。所以，胡萝卜种子的质量，也是决定其出苗、生长的一个重要因素。

3，气候因素。秋季播种时，天气温度还尚高，蒸发量大，土壤易失水干燥；春季播种时，还会因土壤温度过低等。这些情况均会对胡萝卜发芽造成影响，最终导致不出苗。

4，种子年龄和休眠。北方一些地区，胡萝卜种子收获的晚，不能用于当年的栽培播种，故此需要用隔年的种子播种，这也会降低它的发芽率；在一些无霜期长的地区，虽然种子有足够长的收获时间，但种子需要有一段休眠时间，也会影响到发芽出苗的。

1，注意选种

这需要注意种子的质量和发芽率，我们收获后的种子要低温干燥储藏，以提高来年的发芽率。北方地区引种栽培，或自己在温室中培育种子，以达到提早收获种子的目的。

2，加强播种

胡萝卜种子小，外部生有毛刺且不能自然脱落，造成播种困难，故播前需用手搓掉毛刺或浸种。田间土壤需精细整理，避免大坷垃或夹杂砖块，石头等物；播种不宜过深，一定要覆薄土或草木灰，最后压实并保证土壤中的水分、墒情。

3，播后管理

夏秋季播种，温度较高，蒸发量大，土壤宜失水干燥，出苗率不能保证。所以，我们尽量傍晚播种，并注意浇水，保持土壤湿润，创造适宜种子发芽出苗的条件；同时覆盖遮阳网或秸秆等物，以减少蒸发，降低温度，有利于出苗。

1，青头胡萝卜。我们在购买胡萝卜时，可以见到有些顶部是绿色的，这对品质是有一定影响的。造成这种胡萝卜的原因，一般是耕作层太浅，肉质根生长时顶部露出地面，在光照的作用下产生叶绿色，从而变绿成为青头胡萝卜。

我们应深耕种植地，适当加大种植密度，肉质根膨大时注意培土，不要把胡萝卜顶部裸露出来即可。

2，瘤包胡萝卜。顾名思义，这种胡萝卜即是在肉质根表面长出凸起的瘤包而得名。造成这种现象的原因主要有，种植地土壤黏重，通透性不良，含有较多的石块等硬物。另外，施氮肥过量，肉质根生长过快，也会出现这种情况。解决方法，我们可以选择种植在土层深厚，疏松透气，排水良好的壤土或沙壤土种植为佳，合理施肥，避免过量施入氮肥等。

胡萝卜虽然“难种”，但如果选种适当，种植地合适，管理科学合理，相信这些种植“难题”，也都会迎刃而解的。

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