餐饮行业中，后厨有蟑螂是一个令人头痛的问题，轻者影响客人的食欲，严重的会受到客人投诉，赔偿客人的损失，所以做好蟑螂的灭*是餐饮必须重视的一个工作，那要如何有效地消灭掉令人讨厌的蟑螂呢？今天让上海虫控公司教你如何灭蟑螂！！

一、蟑螂的危害

可通过蟑螂传播的微生物超过 200 种，蟑螂排泄物和蜕皮中含有大量过敏源，许多人会对其表现出过敏反应。蟑螂还具有最原始的咀嚼型口器，会咬坏物品，损坏衣物、书籍、文物等。

二、蟑螂足迹的检查

针对餐饮场所复工前的检查，需要全面侦察以下4点：现场的活蟑螂、蟑螂的卵鞘、蟑螂蜕皮和肢体、蟑螂的呕吐物和排泄物。检查的频率建议每周一次，一旦发现蟑螂要及时处理。今天让上海虫控公司告诉你如何检查蟑螂的足迹。

需要重点检查的区域：

1、发热电器：例如饮品机、搅拌机、烤箱、微波炉、冰箱、冷藏柜、炉灶、空调等；

2、卫生死角：例如操作台缝隙、设备间的缝隙、设备与墙之间的缝隙、管道周围的缝隙等，破损的墙面、瓷砖、台面的缝隙等；

3、水源附近：各种清洗区域，洗刷池、下水道排放口、地漏等；

4、其他堆放食物及会有食物残渣和垃圾产生的地方，以及门口脚垫、后厨防滑垫等容易被忽视的地方。

三、餐饮店如何灭蟑螂

蟑螂的孳生繁殖须同时具备4个基本条件---温暖、潮湿、食源和隐蔽场所，而餐厅的厨房恰恰可以很好的满足上面4个条件，为蟑螂生存提供了一个良好的环境，所以容易聚集蟑螂。

餐饮业因为容易进入等特点又是竞争激烈的行业，想要生意兴隆就每一个细节都不能忽视，如菜品质量、就餐环境、价格等，但往往可能一只小小的蟑螂就让你的心血付之东流。

今天让上海虫控公司教你如何灭餐饮店的蟑螂：

1、根据蟑螂孳生繁殖具备的4个基本条件找到蟑螂的藏身处。

2、使用药物灭蟑应先考虑安全性，其次是蟑螂的抗药性，最后是持效性。

3、投放灭蟑毒饵时应注意做到点多、量少、面广、到位。

4、环境治理很重要：包括预防蟑螂的侵入、减少蟑螂生存的食源和清除蟑螂的栖身场所。蟑螂现在主要是通过建筑物的下水道和管线主动侵入与附着在各种物品上的卵鞘携带而被动扩散两种方法。及时清理食源和堵洞抹缝，经常清扫灶台桌面食物残渣有利于减少蟑螂的栖息。

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