吃了这么多年饭，相信很多人都会说煮饭有什么难的，就算看一看就已经学会了，但怎么把饭煮却好很少有人知道。我经常长辈听说：饭好不好吃取决于米的种类和品种，颗粒饱满不饱满，分南方米和北方米等等，更有甚者提出米饭好不好吃取决于工具好不好贵不贵。但事实真的是这样吗？

其实即使不用电饭煲和蒸锅也能做出好吃的米饭，只需要一个电压力锅，就可以做出有光泽，略带甜味，丰满可口的米饭。今天，小鱼将介绍如何在电压力锅中制作好吃饱满的米饭，以及从实验中学到的一些重要技巧。在我直接介绍之前，我想告诉你为什么我花了很长时间分享这篇文章。

在过去的三年时间里，常常被许多喜欢烹饪的兴趣爱好讨论，如何在压力锅中制作完美的米饭。所以为此小鱼觉得必须尝试一下。毕竟，如果小鱼可以拯救数百个人免于浪费他们的米饭，那我的努力也是值得的。

我尝试了两种做法：

1、在不同时间段，自然释放时间的手动压力烹饪。

2、使用电压力锅上的“米饭”模式

1、将大米浸泡20分钟。

在将米饭放入压力锅中之前，我尝试过浸泡米饭和跳过浸泡米饭。无论是以手动模式还是以“米饭”模式烹饪，当我不浸泡大米时，它都不会一直变软。