东北菜中有一道经典的凉菜——凉拌大拉皮，其流行程度可以说是超越任何一道东北菜，尤其是宴请宾客时，“东北大拉皮”几乎是凉菜中必点的菜品之一，二十多元一大盘，物美价廉。拉皮色泽晶莹剔透，口感劲道爽滑，吃着很是过瘾，尤其冬天吃腻了大鱼大肉，这时候就需要来一盘清新爽口的凉拌菜解解腻，分享一道菜名为“五福临门”的凉拌拉皮。

这道“五福临门”色泽明亮令人喜，造型别致惹人爱，好似一朵五彩斑斓的太阳花，主料使用的是拉皮与时令蔬菜，与传统的东北拉皮有所不同，这道“五福临门”没有加入黏腻的麻酱，主要的调味品是辣椒油与香醋，吃起来口感清新不油腻，香辣酸爽很开胃，且颜色红黄绿紫白，组合成“福禄寿喜财”，又被称为“五福临门”，在年夜饭上来一盘特别的喜庆，祝愿家人朋友在新的一年中万事如意，福气满满。