4、不用洗锅，直接倒入西红柿块翻炒，加少盐，西红柿更容易出汁，大火不断翻炒，可以用铲子压一压，，把西红柿炒碎，炒到汁水浓稠就可以了。

5、然后倒入炒好的鸡蛋，把它翻炒均匀，淋上一点水淀粉，把它炒到微微粘稠就可以关火出锅了。

6。盛入到盘子里稍微放凉一些，接着放西红柿丁，葱花，盐和鸡精，搅拌均匀后就可以包饺子了。

7、放上适量的馅料，然后包成自己喜欢的样子就可以了，水开下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅

猪头肉很多人都喜欢吃，属于一道很普通的家常菜，但是在二月二这一天猪头肉也是必吃的美味，寓意着扬眉吐气，事业蒸蒸日上。

推荐食谱【凉拌猪头肉】

主要食材：猪头肉、大蒜、小葱、香菜