人造鸡蛋和真鸡蛋在成分、外观、口感和营养价值等方面存在明显的区别。

·1.成分：人造鸡蛋的主要成分是植物蛋白、胶类物质和其他化学物质，而真鸡蛋则由蛋清、蛋黄和蛋壳组成，其中蛋清和蛋黄含有丰富的蛋白质和营养物质。

·2.外观：人造鸡蛋的外观与真鸡蛋相似，但通常比真鸡蛋更光滑、更坚硬，而且在煮熟后蛋黄和蛋清的分界不明显。真鸡蛋的外观则因鸡的品种、饲养环境等因素而有所不同，但通常具有粗糙的蛋壳表面和明显的蛋黄、蛋清分界。

·3.口感：人造鸡蛋的口感与真鸡蛋相差较大，通常没有真鸡蛋的蛋香味而且口感较为生硬。

·4.营养价值：人造鸡蛋的营养价值较低，通常不含胆固醇和其他营养物质，真鸡蛋则富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，对人体健康有很多益处。