惊蛰过后，气温逐渐回升，水稻春耕播种工作逐渐开展，浸种催芽工作也提上日程。在水稻浸种催芽过程中，常出现哑谷、滑种、高温烧芽、根芽不齐、酸酒味等问题，如果不及时处理，种子发芽成苗低，带来的损失不小。2月份讲过4篇关于种子及浸种催芽的内容，今天接着讲高温烧芽的症状、原因及补救措施，仅供参考。

水稻浸种催芽需要合适的温度，水稻浸种后是高温破胸，等稻种露白后适温保湿催芽，催芽的关键是“适温”。水稻破胸后要消耗种子胚乳的营养提供稻种发芽长根，此时的呼吸作用强，产生的热量会使种堆的温度继续升高，当温度超过40℃，持续时间长就会烧坏胚芽，这就是高温烧芽发生的过程。

出现高温烧芽的稻种，首先种堆内温度高，有的会散发出酒酸味，手摸时发黏；然后查看稻种能看到发芽不整齐，有盲谷，已经发芽稻种其芽会出现弯曲畸形、有黄色锈斑、芽尖枯死等；同时，稻种的根也有受害症状，会出现幼根缺乏根毛，根尖枯死。稻种高温烧芽轻者芽鞘弯曲畸形、有黄色锈病，重者是胚芽胚根枯死变黄，呈水渍状。

酸酒味，种子破胸高温缺氧

高温烧芽当然是高温引起，破胸后催芽时温度长时间超过40℃，会使得种子内的酶蛋白变性，破坏了酶的活性，淀粉不易分解，胚乳中输送供给种子发芽长根的养分受阻，所以形成的芽根小且生长慢；高温形成初期，稻种呼吸作用强，会造成种堆内出现缺氧，稻种由有氧呼吸转为无氧呼吸，既大量消耗稻种的营养又会产生酒精（散发酸酒味），稻种根芽生长受阻。

当发现高温烧芽时，需要立即翻动种子，散开降温，检查种子根芽情况，如果只是轻度高温烧芽，有轻微酒酸味，根芽异常少，可以用15℃-25℃的清水淘洗稻种，降低温度及清洗掉谷壳表面的黏质物，然后将稻种摊开放置在室温12℃-15℃的通风处，翻动种子，摊晾半天后可以重新起温催芽。如果高温烧芽比较重，稻种大量出现芽尖、根尖枯死，则不能播种使用了。

预防措施：在稻种破胸后催芽时，注意检查温度，注意翻动种子，使谷种上下内外温度均匀一致，防止高温烧芽出现。控制好温度，保证充足养分，稻种呼吸作用强，酶非常活跃，产生的能力和供给给稻种发芽长根的物质多，有利于壮根壮芽。

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