牛肝菌微甘、性温，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

2.姬松茸菌

姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类，属名贵食用菌，具药用价值。味道带甜，有杏仁的芳香。

姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。

世界卫生组织（ WHO ）认为目前所有肿瘤患者 1/3 完全可以预防，有 1/3 利用现代医疗技术完全可以早期诊断、早期治疗，还有 1/3 的患者可以经有效的治疗得到减轻痛苦，提高生存质量，延长患者生存时间。而提高免疫能力，及时进行营养补充，正是有效的康复措施之一。

而姬松茸含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用！

3.榆耳

榆耳，其子实体质地胶质，味道鲜美，富有弹性，享有“森林食品之王”的美称。含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量介于动物与植物之间，是一种高蛋白低脂肪的食品。

蛋白质含有种类丰富齐全的21种氨基酸，特别是人体不能合成的必须从外界摄取的全部必需氨基酸，总之，榆耳营养丰富，经常食用该菌可增强体质，可以作为保健食品使用。

如此珍贵的鲜菌，经过素猫大厨的精心制作会碰撞出怎样的惊喜味道？

菌香满溢，锅气十足，咸、鲜、香、甜~最得意的便是三鲜菌的口感了：牛肝菌口感鲜美脆嫩；姬松茸鲜甜，有杏仁的芳香；榆耳脆爽Q弹有嚼劲！

不同的口感互相呼应，层次丰富得让人心满意足~

这道秘酱炒三鲜菌不仅颜值高，味道口感更是无可挑剔！