大蒜，是我们日常煮菜时经常用到的配料。一般菜市摊位上的大蒜有两种，独头蒜和多瓣蒜。

独头蒜

多瓣蒜

因为独头蒜价格较贵，我们普通老百姓大多更愿意买多瓣蒜。我也经常买多瓣蒜，常常一买就是一斤，甚至更多。

买多了，短时间内又吃不完，这不，前几日，发现厨房里的大蒜发芽了。我们都知道，发芽的土豆里含有大量龙葵碱，是有毒的，是不能吃的。

大蒜发芽了

那么，发芽的大蒜能不能吃呢？这要视发芽的情况而定。

如果发芽后，剥开大蒜外皮，蒜瓣仍然一颗一颗比较饱满，洁白硬实，那么，是可以吃的。