与蟹肉相比，膏黄更受追捧。好的大闸蟹一定有蟹油，而蟹黄是一只母蟹最美味的地方，被蟹油浸润的蟹黄，味道酥松醇香，是一定不能错过的美味。落日般的橘红色泽，质地略硬，藏着起沙的口感。蟹黄含量接近巅峰，呈半流质， 轻轻吮吸，满满的鲜与香，仿佛潮水在口中奔涌。

蟹黄还有另外一种更让人称绝的吃法——秃黄油，浓墨重彩，令寻常之物蓦然增色。

趁热吃，满口的胶糯和异香，浓醇的甘美滋味绵绵不绝。盛上一碗米饭，搅拌均匀，满满舀一勺放进嘴里，美味在口中爆炸，鲜气直冲天灵盖。

今年，你吃大闸蟹了？记得劲酒虽好，可不要贪杯哦～