盐渍海参在大连也叫拉缸盐海参、半干海参，由于工艺简单、价格优惠被越来越多的顾客所接受。尤其是餐饮渠道和老百姓自家食用，选择盐渍海参泡发方便，性价比高。

那么如何泡发呢？可参考以下图片和文字：

盐渍海参是最淳朴、最纯正、最健康的海参制作方法，发制方法如下：

1、将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。

2、取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。

3、将海参放入无油的锅内，加纯净水烧开，然后调至文火（慢火），时长60分钟到80分钟左右。海参煮熟标志：用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂。如果海参夹不起来就说明煮的火候大了。煮熟后关火，静待海参自然凉透。

4、将凉透的海参取出，重复第一步骤（早晚更换一次水），浸泡两到三天。

5、取出海参即可食用。剩余海参沥净水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，吃的时候用冷水缓开。

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