长得差不多，糯米饭和米饭有区别吗？吃哪种好？涨知识了

米饭

米饭，是我们平时最常吃的主食之一，也是南方人正餐中必不可少的食物。一碗香喷喷的大米饭，和任何菜都是百搭，吃在嘴里，饱在胃里，暖在心里。许多在海外漂泊的游子，吃多了汉堡炸鸡，最念家乡的，莫过于一碗朴实无华的米饭。

说到米饭，除了我们日常当做主食吃的大米饭外，还有一种叫“糯米饭”的食物，它和普通的米饭有啥区别呢？下面一起来看看。

糯米

糯米饭，是用糯米做的饭，它的制作原料是糯米。糯米，又叫江米，是禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，可以分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒形状多为细长形；粳糯米则是由粳型糯性稻谷制成，米粒形状多为椭圆形。

大米

我们平时常说的米饭，是用大米做的饭，它的制作原料是大米，是稻子的子实脱壳的米，也可以分籼米和粳米两种。籼米，是用籼型非糯性稻谷制成的米，形状细长，常用来蒸米饭；粳米是用粳型非糯性稻谷制成的米，外形又圆又宽，常用来煮粥。

从制作原料上看，糯米饭是用糯米做的饭，糯米是禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁；米饭是用大米做的饭，大米是稻子的子实脱壳的米。