我们人体最大的器官是皮肤，它主要是由70%的水，还有22.5%的蛋白质和一些脂肪构成。皮肤之所以是人体最大的器官，是因为它覆盖人体的整个全身，约占体重的16%，成人皮肤面积约为1.5~2.0m，是防止病原生物侵害和体内水分流失的主要屏障。皮肤包在身体表面，直接同外界环境接触，具有保护、排泄、调节体温和感受外界刺激等作用的一种器官

皮肤的厚度并不是全身都一样的。全身各处皮肤的厚度不同，背部、项部、手掌和足底等处最厚，腋窝和面部最薄，平均厚度为0.5~4.0毫米。尽管各处皮肤厚度不同，但都可分为表皮与真皮两层，并借皮下组织与深层组织连接皮肤分表皮和真皮两层，表皮又可分成角质层和生发层两部分。角质层是由已经角质化的细朐组成，脱落后就成为皮屑。生发层细胞不断分裂，补充脱落的角质层。表皮属复层扁平上皮，真皮则是致密结缔组织，所以有弹性和韧性。真皮比表皮厚，有丰富的血管和神经。而皮肤下面有皮下组织，属疏松结缔组织，有大量脂肪细胞。像毛发、汗腺、皮脂腺、指(趾)甲等等都是皮肤的附属物。

皮肤对人体的作用不言而喻，是非常重要的，其具有保护、排泄、调节体温和感受外界刺激等作用，人是无法没有皮肤而活的。同时皮肤的保养和护理也十分重要，关系人体的健康与生活质量。