滋补长沙鳖

27、凉塘腊鸭精选农户散养水鸭（俗称湖鸭），现宰现腌，再严选谷物糠头做燃料，慢火熏制。这是保证原材料质量的根本。与大众认知里的腊制品选料和熏制的方法有所区别。其特点是鸭肉紧实，少脂肪；因熏制到销售时间不到30天，且熏制燃料考究，故盐的投入不太高，不担心亚硝酸盐、钠的过量摄入。

凉塘酱鸭

28、粉皮扣羊肉，做一道“粉皮扣羊肉”一般选1至2年的黑山羊肉。配料为农家自制的红薯粉皮。羊肉细腻鲜嫩，粉皮柔滑爽口，汤味鲜美，口味鲜醇，微辣香甜尽显浏阳风味。

粉皮

29、灰汤贡鸭煲宁乡灰汤鸭早在清朝年间就被定为贡品。据说在清朝的时候，很多灰汤人都以养鸭为生。可是，一些地方官吏借来灰汤观赏沐浴之机，食鸭分文不给。老百姓敢怒不敢言。一次乾隆皇帝微服私访到潭州，现在的长沙，偶遇到灰汤的百姓卖鸭诉苦，于是就严惩地方贪官污吏。并且允许当地百姓进贡灰汤鸭给朝廷来减免地方的赋税。从此，灰汤鸭成为贡品，得到乾隆的喜爱，也成了传承百年的美味佳品。

灰汤贡鸭煲

30、浏阳蒸菜距今已有600多年的历史，是浏阳地区的美食名片。蒸菜以独特的烹饪方式和调料配置，成就了独特的风味和口感。蒸菜品种多样，味道醇厚，且营养全面，是长沙的“另类”美食佳肴。