1、鸡腿剁块洗净，煮锅接水，将鸡块放入冷水锅里，加一勺料酒，水煮沸后再煮2分钟，捞出控干水分。

2、白萝卜洗净去皮，切滚刀块，青红椒洗净斜刀切片，另准备姜块、葱段、蒜瓣、八角和香叶。

3、炒锅倒油，放一勺白砂糖用中小火炒糖色，把鸡块倒入锅中翻炒裹上糖色，放入葱段、姜片、大蒜、八角和香叶，煸炒出香味，加两勺生抽和一勺老抽，倒入适量开水没过鸡块，用小火炖15分钟。

4、锅里倒入白萝卜块，翻炒后继续炖煮20分钟左右，临出锅前放青红椒片，炒至断生，撒入适量盐炒匀，用大火收汁即可盛出装盘，撒入葱花。

二、红薯

冬季是吃红薯的季节，红薯又被称为“小人参”，营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素和多种矿物质营养，对健康很有益处，是“冬补”的佳品。红薯香甜软糯，除了烤食，蒸煮后食用也很不错，或是做成拔丝红薯、反沙红薯当作小甜品食用。

推荐食谱：【反沙红薯条】

所需食材：红薯、白砂糖

1、红薯洗净去皮，先切成厚的红薯片，再切为长条。

2、炸锅中倒入足量的食用油，加热至五六成热，放入红薯条，用小火慢炸至红薯条表面金黄，之后捞出，转中火升高油温至八成热，放入红薯条复炸至表面焦脆后捞出控油。