在潮汕乃至闽南地区，很多食物都有一个奇怪的名字。我们从小都习以为常，认为不过是一方“土话”。
但你们有没有哪怕一次好奇过，这些看似莫名其妙的读音究竟从何而来，为什么它们如此特立独行，自成一派，听起来和普通话毫无关联。
关于食物的名字，蕴含着无数的谜题，而答案可能出乎你的意料——
- 芒果在中文、英语和东南亚都有相似的发音（Mango/manga），为何偏偏在闽南和潮汕地区，被称为“檨（suāinn）”？
- 潮汕人称菠菜为“飞龙”，居然和遥远喜马拉雅山脚下的尼泊尔有关？
- 因为美式快餐而风靡全世界的番茄酱（ketchup），名字的根源竟然来自闽南和潮汕人民爱用的鱼露？
……
食物是一种特殊的介质，它连结着地理风物，又紧随人类的脚步，投射着历史的变迁。而语言就是其中一把打开谜题的钥匙。
这也是我想写这个专题的原因——从语言入手，探寻食物的血缘、姓名、人际关系，了解它们如何漂洋过海地迁徙，并最终改变了我们的世界。
【食物语言学】
第一期
芒果
檨
suāinn
1719年（清康熙五十八年），福建巡抚吕犹龙将台湾的“番檨”进贡给康熙皇帝，还写了奏折介绍一番。结果康熙很令人扫兴地批示了一下：“今已览过，乃无用之物，再不必进”。
檨、番檨、檨仔，是闽南语地区对芒果的传统称呼。不知道是进贡的“番檨”不够甜，还是康熙根本没有试吃，被称为无用之物，芒果估计心里很委屈。
朕身为大清国君，竟连芒果绵绵冰都没吃过
康熙皇帝日理万机，大概没有很多的心思放在钻研农产品上。事实上当时在闽南、台湾一带，芒果并不罕见。很多富人都会在家里栽种芒果树，一些地方还有“檨仔林”、“檨仔脚”这样的名字。根据文献记载，种植芒果还要缴税。
——贡献了税收还要被皇上说“无用”，心里更苦。
很多宗教经典故事，总会拿一些最常见的事物做譬喻。圣经有葡萄园，而在佛教经典中，则有芒果林。
没错，芒果的家乡就在印度，它最早的名字是梵文āmra，音译到中国就是“菴罗”。明代李时珍在《本草纲目》也赞美了一番：“菴罗果，……乃果中极品，种出西域”。
印度是世界上最大的芒果产地，年产1000万吨，占世界总产量的一半
不过现在全世界，芒果最流行的名字却是Mango。这个名字的来源，是芒果在泰米尔语中的读音mānkāy。
这是一种从印度向东南亚蔓延的语言——泰米尔人生活在印度南部，打开门就能望见孟加拉湾和印度洋。他们是优秀的航海家，对外贸易的历史甚至可以追溯到古希腊和罗马。与相邻的东南亚诸国，来往更是非常频密。至今泰米尔语还是新加坡的官方语言之一。
有理由相信，两千年前的某天，一艘泰米尔人的帆船在季风的吹拂下，停靠在中南半岛的海岸。和船员一起登上陆地的，还有一些甜美的果实以及它们的种子。
东南亚的热带雨林气候，非常符合芒果的胃口。落地生根，发展壮大，芒果现在已经成为东南亚最重要的水果。
