水果的热量和甜度直接挂钩吗？清洗不当的油壶可能会带来致癌的风险？衣服中眼花缭乱的成分，涤纶、腈纶、锦纶……到底有什么区别？生活中有许多小细节其实蕴含着科学奥秘哦，今天北京号就来给您说道说道~
水果越甜热量越高？
水果富含维生素、营养价值高，吃水果既健康又能减肥。但也有人觉得，西瓜、哈密瓜那么甜，含糖量一定多，吃了反而会长胖。其实，我们的味觉有时并不靠谱，尝起来甜不甜可不能直接和热量高不高划等号。
水果“甜在哪”？
首先，水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖。最甜要属果糖，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，其次是蔗糖。也就是说，在含糖总量相同的情况下，所含有的果糖越多，尝起来更甜。
除了糖会影响水果的甜度，柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，会降低水果甜度；相反，钾、钠等无机盐类物质则会提升其甜度。这就好比往一盘菜里加糖加盐加醋，都会影响到这盘菜最终的味道。所以有些水果吃起来不甜，但也可能含有不少糖。
什么水果好吃又不长胖？
水果中的三大糖甜度虽然不同，但是热量却都不小。
由此可见，水果选不对，可能比吃肉更易长胖。应该如何分辨好吃又健康的水果呢？我们为您整理出了几类“混淆味觉”的水果，做选择时可得留个心眼儿了：
- 糖少但甜的水果
①草莓，低糖水果的典型代表，每百克的含糖量在6%左右，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富（1.1g/100g），很适合减肥人群、糖尿病患者。
②芒果，含糖量并不是很高，每百克约7%左右，热量约35大卡，膳食纤维比草莓还高（1.3g/100g）。
③哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也只有34大卡。
- 糖多但不甜的水果
有些水果，虽然吃起来不怎么甜，但也可能含有很高的糖分，特别是高血糖、肥胖人群更要注意少吃：比如百香果，火龙果，人参果，还有山楂。
最后，除了水果种类上的选择，我们还给您带来了两个有关“怎么吃”的小建议：
1.饭前食用更有利于减肥：
水果中很多营养成分都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。
2.水果不能代替蔬菜：
