作为一个港口城市，青岛的海鲜新鲜且种类繁多，有肉质鲜美的海螺、鲜嫩多汁的扇贝、以及口感细腻的海蛎子。

青岛的美食远不止这些，还有辣炒蛤蜊，鲜辣可口，青岛大虾，肉质滑嫩，是青岛夜市中不可或缺的一道美食。

在特产方面，青岛还有许多值得一带，青岛的海产品加工品，如干贝、海参、鱼干等，都是非常受欢迎的礼品。

肉脂渣，是猪肉中提取的精华部分，五斤猪五花肉，才能得到一斤珍贵的肉脂渣，选取瘦而不柴、肥而不腻的猪五花肉。

经过食盐和味精的巧妙腌制，再通过炸或煎的方式，让肉质脱脂干缩，最终形成金黄色、香气扑鼻的肉脂渣。