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现在很多朋友都爱去外面喝奶茶，奶茶的品种有很多，很多朋友都喜欢吃有嚼劲一点的奶茶，也就是有珍珠的或者有西米的奶茶。喝着甜甜的奶茶，再嚼上一两口有弹性的西米或珍珠，就让人非常的享受。西米好吃但不好做，大家要在家中煮西米的话，可要注意了。

西米的原材料是棕榈树的树干和树身（茎），经过加工以及一系列的工序之后，制作成的可食用西米淀粉。西米的主要原产地是在马来群岛，西米质地洁白，就好像珍珠一样，营养也是非常丰富的，很适合身体虚弱的人群食用。

别看西米的颗粒小小的，其实非常的坚硬，想要将西米变成柔软可口的小颗粒可不容易，很多朋友在做西米的时候，就是不能将西米煮柔软，下面就将大厨煮西米的秘诀分享给大家，轻轻松松煮出晶莹剔透的西米来。

食材：

西米，水，牛奶，红茶。

制作过程：

起锅烧水，水一定要尽量多一些，淹没过西米，还要能让西米漂浮在水中。先开大火将水烧开，然后将西米倒进去，这时候再用勺子边煮边搅拌，这样可以避免西米粘连在一起。