我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~

【点心店卖的金鱼酥，在家也能做】

今天阿飞给大家分享一款金黄酥脆、清甜软糯的传统经典的面点点心：金鱼酥。用烤箱就能在家里做，没有太复杂的原材料，从和面到成形只有简单的操作步骤和最简单的起酥方法，喜欢的朋友一起来学习一下吧~

——金鱼酥之美味分享——

1、做好的金鱼酥放在干燥的地方常温保存；

2、即使一星期后再吃，仍是香酥的口感；

3、切记不要存放在冰箱中，容易回软。

材料准备：

【主料】面粉/豆沙馅

【配菜】炼乳10克

【配料】植物油3克/白糖3克

——【具体制作方法】——

第一步：和面—我们准备豆沙馅20克，加入少许面粉，把豆沙馅和的硬一些，方便操作，准备面粉40克，加入炼乳10克，植物油3克，白糖3克，加入少许清水，把面粉搅成面絮，再和成柔软的光滑面团，再准备面粉30克，加入植物油10克，和成一块油面，软硬要和面团一致，方便包制~

第二步：包面—案板上撒上底面，把面团取出，揉光滑后搓成长条，下成大小均匀的面剂子，把面剂子摁扁，包入一小块油面，放在虎口处转动，把开口收紧，防止擀制时露馅~