从根本上来讲，保鲜膜对于食品的保藏作用大且重要，保鲜膜本身是防水制品，还能防止食品与空气的接触，这样可以基本阻断了腐败微生物生长的大部分条件，包裹了保鲜膜的食物所含的微生物自然会比不包的要少，当然对于少数的厌氧菌可能会有一些特殊。

所以更建议大家：食物要现吃现买（切），趁着新鲜抓紧吃完，避免长时间保存。

使用保鲜膜应注意什么？

1、购买保鲜膜时不要贪小便宜，应选择正规厂家生产的符合国标要求的合格保鲜膜。

2、保鲜膜和冰箱都不是保藏食物的“万能神器”，食物的存放时间与营养物质的流失程度成正比，缩短食品的储藏时间，发生食物中毒等食品卫生事件的风险将会更低。

夏天吃西瓜等食物，应注意什么？

1、现吃现买，不要大量储存

夏天温度高，水果等食物不耐储藏，储藏时间一长就会增加安全风险。

从现实出发，吃水果要力求新鲜，做到现吃现买、少吃少买，避免大量储存。

2、牢记生熟分开

生熟分开，拒绝交叉污染，降低安全风险。对于案板、刀具、冰箱的储存区域，皆要合理区分使用。

3、冰箱不是保险箱，注意存放时间

冰箱并不是万能的保险箱，覆盖保鲜膜的西瓜放入冰箱储藏，最长储藏时间不建议超过12个小时；抓紧吃完，降低风险。

4、食物多样摄入

无论是水果还是其他食物，建议多样、少量摄入，减少某一种食物的集中摄入量，降低食物中毒等问题的发生风险。

《中国居民膳食指南》（2016版）建议每天食用新鲜水果200g—350g，建议每日食用水果的种类在3种以上。

综上所述

西瓜覆盖上保鲜膜放进冰箱

是有效的储存办法

大家一定要科学看待

做到不造谣、不传谣、不信谣

本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士