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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在白茶的分类方法中，有一条是根据白茶保存的年份来分类的。

当年制作好的白茶，称之为新白茶；存放3年及以上的白茶，被称为老白茶。

不同的年份的白茶，有不同的特色和品质特点。

新白茶的特色，可用“鲜香醇爽”这4个字来形容。当年制作好的白茶，是鲜爽的，清香的，醇滑的，爽口的。这些口感的特点，来自于新白茶中丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖等物质。

老白茶的特色，可用“鲜甜醇滑”来形容。在多年的陈化过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等成分发生了变化，内含物质的增加，让老白茶的茶汤更具特色。老白茶的茶汤，是鲜甜的，爽口的，醇滑的，柔和的，绵柔的，软糯的。

加上价格和保健功效的背书，老白茶的热度居高不下，成为近来最为流行的茶类之一。

老白茶，虽然在价格上有着新白茶所没有的优势，但因为隔着“年份”这层薄纱，也让更多茶友有些看不透。

刚开始接触老白茶，我们并不知道不同年份的白茶该有什么模样，一不小心被低价所忽悠，买到做旧的老白茶。

同时，因为之前没有喝老白茶的经验，也不知道老白茶应该有什么香气和滋味，往往对喝到的白茶品质拿捏不到位，喝到了次品和问题茶都不知道。

看来，要分辨这老白茶的品质，也是一门学问，是需要不断积累和学习的。

今天村姑陈就告诉大家一些简单的方法，轻松辨别老白茶的品质。

《2》

辨别老白茶品质方法一：记住老白茶的外观特点

老白茶，最大的特点就在于它的“老”，就好像我们人一样，也会慢慢老去。在容貌上是最明显的变化。

变老后，我们会长白头发，会有皱纹，还有老年斑等，这些都是变老的标志。

而白茶变老之后，也会有标注出现。

1、白毫从之前的银白色，变为银灰色

随着年份变化，白茶上的白毫渐渐变色，从新茶时期的银白色，变为银灰色。这一点颜色的变化，在白毫银针的外观变化上最为明显。

对比3张图片，茶友们就能发现不同。