大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

最近小厨迷上了空心菜，每天都要吃上一顿，清清淡淡的，非常好吃，而且配上米饭，再喝点一碗汤，真的是很舒坦。

其实吃空心菜，对身体也会有好处的，因为空心菜的营养成分很多，而且它还可以促进肠胃的蠕动，能够清肠道，治便秘。所以建议大家想要吃青菜的，可以试试这个空心菜。下面就跟着小厨一起来看看吧。

首先我们要把空心菜摘洗干净，再把菜根切掉不要，建议大家在洗的时候可以放点盐搓洗，这样吃起来更放心。起锅烧水，先将空心菜焯一下水，捞出冲洗一下，控干水分。

起锅烧油，将蒜末放进去爆香，再把空心菜放进去，加点蚝油，快速翻炒，炒菜的过程中要大火炒，这样能够让空心菜快熟，入味。然后再加点食盐，小米椒，味精来提味，再翻炒一会就可以出锅了。

很多人可能会将空心菜炒黑了，那是因为这两个小步骤做错了，第一个是油少了，可能是觉得太油了不好吃，所以放少了，但是这里要稍微多一些油哦。第二步就是要焯一下水，因为空心菜在炒的时候容易氧化，所以我们先焯水，这样就能保证它的颜色是翠绿的。

你们学会了吗？我是小厨，一个有个性的小厨娘。