番茄和西红柿其实是同一种植物的不同叫法，在生物学上属于同一物种。它们都属于茄科茄属植物，学名是Solanum lycopersicum。这种植物原产于南美洲，后来传入欧洲和其他地区。

在不同地区和文化背景下，人们对这种植物的称呼有所不同。在中国大陆地区，人们通常称之为“西红柿”，而在台湾地区，人们则习惯称之为“番茄”。这两个词实际上指的是同一种水果，没有任何实质性的区别。

所以，番茄和西红柿之间并没有区别，它们只是同一种植物在不同地区的叫法不同而已。在使用这两个词时，可以根据自己所在的地区和文化习惯来选择使用哪一个词。