中国人都用筷子吃饭。这个习惯几千年也没有改变过。

您知道筷子一般多长吗？

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答案是七寸六分（即25厘米左右），那什么古人在制作筷子的时候要定下这样一个看似奇怪的长度呢？

七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。

有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。其实刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。

相比之下，筷子的文明史显然长得多。筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。

尽管是一双简单得不能再简单的筷子，但它能同时具有夹、拨、挑、扒、撮、撕等多种功能；而与看上去“动刀动枪”式的西方餐具相比，成双成对的筷子又多一份“和为贵”的意蕴。

清末民初的旅游银餐具，银镶黑箸长30厘米，直径0.45－0.25厘米，整体为圆柱形。

筷子是两根，称呼却是一双筷子呢？

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在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。

这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。这是中国人的哲学西方人不懂。

日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理。

著名物理学家李政道博士指出：筷子“如此简单的两根东西，却精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。”从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和延缓脑细胞的退化，有益于身心健康。

一双筷子，不仅仅是饮食餐具，更承载了许多中国传统文化，凝结了许多前人智慧。作为中国人，这项传统不可废止，也将继续弘扬下去。

传统小贴士：使用筷子的忌讳

1

三长两短

意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫’三长两短’。

中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板, 两旁加底部共三块长木板,

五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短, 其意思是代表“死亡”。

2

仙人指路

吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样不能够允许的。

3

品箸留声

把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。一般出现这种做法都会被认为是缺少家教。

4

击盏敲盅

用餐时用筷子敲击盘碗， 这种行为被视作形同乞丐要饭，被他人所不齿。

5

执箸巡城

手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，是典型的缺乏修养的表现。

6

迷箸刨坟

手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，这种做法同’迷箸巡城’相近，都属于缺乏教养的做法。

7

泪箸遗珠

用筷子往自己盘子里夹菜时，将菜汤流落到其它菜里或桌子上，严重失礼。

8

颠倒乾坤

用餐时将筷子颠倒使用，所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了。

10

当堂上香

帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。无异被视同于给死人上香一样，会被人视为大不敬。

10

落地惊神

失手将筷子掉落在地上，这是失礼的表现。古人认为祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先。