我们在买蔬菜的时候，是不是感觉越新鲜、越嫩越好吃？其实这种挑选方法没错，适用于绝大多数的蔬菜，但是对南瓜而言，却并不适用。买南瓜的时候，一定要挑选更老的，毕竟南瓜越老越好吃。

南瓜是秋天的时令蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、纤维素等，并且热量非常低。而且南瓜的做法也很多，我更喜欢煎南瓜饼、熬南瓜粥，香甜可口真美味，几天不吃就馋得慌。

既然买南瓜，就得买老的，那么什么样的是老的呢？应该如何，才能买到好吃的南瓜呢？其实方法很简单，不要只会看个头大小，我们在买的时候，记住3个挑选妙招，买到的南瓜又甜又面，尤其是拿来熬粥喝，味道真的是一绝。

第一招：看颜色

南瓜的品种不同，颜色自然也不同，主要是分为黄色和绿色的，那么不管是什么颜色的南瓜，我们在买的时候，一定要选择颜色更深、更暗沉的，这种就说明是老南瓜。黄色要选择深黄色的，绿色要选择墨绿色的。

如果看上去颜色很鲜亮，并且十分有光泽感，这样的反而不算好，吃起来不够甜、不够软糯。