北京是世界著名古都和现代化国际城市，具有三千多年的历史文化，也被《福布斯》列为世界第八大美食城，尤其是特色小吃，种类繁多，做法讲究，制作精细，受到了中国乃至世界人们的一致好评。

北京是五朝古都，也是我们新中国的首都，汇集了大江南北的美味食物，今天咱们就来聊一聊老北京的特色小吃，第一个老少皆宜，第六个外地人吃不惯。

一、酸梅汤

酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味。在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”等等。

酸梅汤做法很讲究，用得自然晒干无烟熏的上等乌梅，既不是零食乌梅，也不是亮油的硫熏乌，酸爽无比，配上甘草、陈皮、桂花等辅料熬煮而成。