黄鳝在中国各地均有生产。那人工养殖的黄鳝和野生哪个好？价格如何？养殖效益如何？从大部分批发市场了解，黄鳝的批发价格从40元/公斤-80元/公斤不等，而野生的很难买得到，一般在郊区或者乡下才有。

一、人工养殖的黄鳝与野生相比哪个好呢？

1、野生个头较小，适合油炸、爆炒；家养的比较大，适合炖汤，各有长处。

2、人工养殖和野生的怎样辨别呢？首先人工养殖的尾部粗而短，甚至有些事扁而秃；野生的尾部长且尖；其次，人工养殖的色较浅，野生的颜色比较深；第三，野生的泥腥味比较重，而人工养殖的泥腥味没有那么浓重。

二、养殖效益如何？

1、黄鳝养殖已成为当今养殖的热门，根据相关资料介绍，目前国内市场年需求近300万吨，是甲鱼市场的60倍，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。野生黄鳝资源除四川、湖南、湖北还有一定的分布外，其他地区已经被大量破坏了，预计四到五年后将逐步消亡。需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步提高。在冬春季，沿海城市的日供需缺口达100吨以上，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元。所以利润空间较大。

2、以一口10平米的养殖池为例来概算黄鳝养殖的经济效益：

①建池费用200元；

②收购20公斤野生黄鳝，以夏季中等规格（条重30-50克）黄鳝每公斤15元计，需花成本300元；

③经过5-8个月的饲养，黄鳝体重可增加3-5倍，我们以增重3倍计算，则20公斤黄鳝可增重60公斤，按每增重1公斤黄鳝的饲料成本8元计，需花费饲料成本480元；

④药物及其他开支计100元。以上4项成本总共为1080元。而所获得的是大规格黄鳝（条重100克以上）80公斤，按冬春季市场收购大规格黄鳝的中等价格（每公斤40元）计算，则可收入3200元，投入产出比为1:2。具体一点说，1扣10平米的养殖池，在几个月的养殖期内，可创利润达2000多元。