说到存放食物，肯定是万能箱——冰箱啦！大多数人都习惯把所有吃的食物全部扔进冰箱，感觉这样就万事大吉了！但是，你知道吗？冰箱可不是万能保险柜，有些食物放冰箱后，风味与质量都受到破坏。许多疾病正是因为吃了冰箱内不新鲜的、被污染的食品所致。

冰箱内食物会引起中毒，原因主要有二：

1、人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染、变质，造成食品再污染、再变质。

2、冰箱冷藏室的温度一般在0-5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用，可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都依然很活跃，它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。食用这样的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。

那么，怎么正确的使用冰箱？这些食品不适合放冰箱，一定要放的话也要注意温度和包装。

1、热带水果，如香蕉、芒果

热带水果适宜放在10℃~12℃左右保存，过低的温度会让它们冻伤，导致发黑、腐烂。所以，香蕉、芒果买回家后放在室温阴凉处就可以了。

其他的新鲜蔬果最好用保鲜膜或塑料袋包好，放在冰箱中间的保鲜格。

2、淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放进储藏室会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

3、肉类、水产类

肉类、鱼类和其他海鲜蛋白质含量高，容易腐败变质。

如果当天要吃，可以放冷藏室下层。超过2天不吃的，要放在冰箱的冷冻室。

4、鸡蛋

鸡蛋容易携带沙门氏菌，放入冰箱前，要用袋子装好或用盖子盖住。

5、瓜、青椒、西红柿

适宜的贮存温度各有不同，黄瓜为10℃~12℃，青椒和西红柿为7℃至8℃，如果在冰箱中冷藏久了，都会变黑、变软、变味。

除了存放食物要注意之外，这些使用事项也要记住。

1、不给冰箱“塞”太满。最好留有空隙，这样能保证冰箱里空气流通，同时，能减轻冰箱负荷，节省电；

2、定期清理冰箱。保持冰箱干净，才能保证冰箱里食物的干净和安全。

3、生熟食物要分开。生的食物很有可能会携带致病微生物，特别是畜、禽、水产品等。如果生熟混放

熟食会容易受到污染，我们吃了之后容易引起食物中毒等

建议：生熟食品，应分格摆放。特别是直接可食用的熟肉、火腿肠、即食的凉拌菜等，一定要和生食物分开，最好做到每样独立包装。